1、淡菜干山药滋补汤 材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。做法：淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软，去除内脏等并冲洗干净待用。
2、淡菜干烧茄子 第一步：将淡菜干温水泡软，茄子去蒂清洗干净，切成块。青椒去蒂籽，清洗后切块。第二步：炒锅加油加热后放入茄子翻炒，之后沥油捞出。第三步：接着下入姜，葱蒜爆香，加入淡菜干煸炒，放料酒，酱油翻炒均匀。第四步：再倒入沥油后的茄子，下入盐，白糖，入味炒开。
3、清炖淡菜干：将淡菜干用温水泡发，清洗干净后与鸡汤或清水一同炖煮。清炖能更好地保留淡菜干的原味，同时汤汁鲜美，是一道养生的好菜。 淡菜干烧肉：将淡菜干与五花肉一同红烧，淡菜干的鲜香与五花肉的肥美相辅相成，使整道菜肴更加美味。
1、食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚。海带富含多种人体所需的营养成分包括：钙、铁、蛋白质、维生素等，具有较高的营养和经济价值。经过物质含量分析测定后发现，海带富含大量的碘、胶、多糖、甘露醇等对人体有益的物质，非常适合食用。
2、海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质13克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质， 是一种营养价值极高的海鲜食品。紫菜 紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。
3、一般的食物或多或少都含碘，只是含量多少的差别，一般指的是低碘食物，低碘食物有：白饭、不带皮的马铃薯、谷麦片、不加盐的坚果等。
1、很多饭店是用海水来煮，反复熬煮海鲜的汤来煮汤本身就有海鲜的味道，甚至比海鲜更浓，所以才能入味儿。但自己把海鲜拿回家煮的话，是属于将里边高浓度的海鲜汁儿煮散倒了一锅汤里，所以海鲜味道会很淡。
2、之所以这道菜会得到大家的喜爱，其中一个原因就是其新鲜度和烹饪方式的独特性。在这种烹饪方式下，海鲜不仅能够保留其原有的营养和风味，同时还有更加爽口和细腻的口感。海水煮海鲜特别适合夏天食用。在酷热的夏季里，人们往往会感到食欲不振，而这时候，清爽的海水煮海鲜就能很好地解决这个问题。
3、因为海水盐度高，海鱼被污染的概率比淡水鱼低，肉质更加鲜美海洋中盐度极高，有些细菌、病毒、致病的虫类在海水中无法生存，生活在海水中的鱼类不容易受到感染，所以安全性比淡水鱼要高，肉质更加鲜美，人们对之趋之若鹜，都喜欢吃海鲜类食品。
4、是否定的，海水里自由生长的鱼，绝大部分比饲养的美味，并且也比淡水里的鱼美味。要进行海面打捞的鱼，一般是深海鱼，日常生活的区域离人们很远，才可以进行打捞，因而成本上升。这种深海鱼类吃的是自然海菜和浮游动物，身型非常大，肉质地紧致，具备海鲜的鲜清甜味，味儿很好。
1、是通风的。有的是为了防止建筑物的发霉，改善工厂卫生等。在食品加工生产过程中，必须有足够的通风设施以保证一个舒适而安全的工作环境。
2、首先高温车间需要降温，首先需要考虑通风，通风的目的是让热气排出去，可以用负压风机把热气排出去，在配合送入凉风的设备，如：环保空调。只有当热气排出去、凉风送进来的时候才能相互补充配合，起到对流通风降温效果。
3、高温车间降温的方法有：第一种：工业电扇降温，但是这种降温方式因为产生的是不具有温差的自然风，并不能起到降温效果，而且使用过程中风量的过大，噪音的过高都会对使用者产生很大的影响。
原来是因为每一次打捞上来的海鲜数量都很庞大，我们不能及时的吃完，也不能及时地全部都贩卖出去。所以这个时候必须要把没有贩卖出去的海鲜冷藏起来，这样以免海鲜在常温下变质，以及腐败。 进入冷藏室的海鲜，并不会影响它的口感，因为在大海里，温度达到-4度的时候，水的氧含量是最高的。
生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。
能够更好地保障了北极甜虾的品位：北极甜虾因为是海捕天然的虾，它内置鲜美的口味和味儿，这也是它火爆的首要缘故。假如鲜冻那么咱家电视剧运输而成，难以避免的要历经化冻和再度冷冻的全过程，海鲜产品害怕的便是化冻后再冷冻，那般鲜香会减少许多，熟冻就规避了这个情形的产生。
慢速冻结，例如家用冰箱。慢速冻结是指食物在几个小时，甚至十几个小时以上，食物中心温度才能达到食品保质要求的温度，如：零下18度。慢速冻结会在细胞外的组织空间形成较大的冰晶，进而破坏食品的组织结构，使食物失去复原性。最终也就无法实现锁，只能确保一定时间内食物不变质。
海鲜的保存方法1冷冻为了满足海产品的长期保存和远距离运输，人们习惯将海产品放入冰箱或冻库中冷冻起来，这就是我们常说的冷冻海鲜。冰冻是指在低于-18℃下存储，在海产品从常温降到0℃以下的过程中，海产品中的水分会凝结产生冰晶，从而破坏其肌肉和组织结构。
根据你所要求容积75立方米（30×5），扣除通道实际储存面积约60立方米，按水产的密度估算，再考虑外包装因素，约能储存水产品冻货60吨左右。至于多少钱，与压缩机和保温质材选型有关系。一般普通水平按10吨容积需5万元，那么60吨容积大概需要30万元左右。以上仅供你参考。