1、我国在海洋资源开发领域取得了显著成就： 建立了完善的海洋资源开发体系，实施了海洋资源开发的科学化、规范化、系统化管理。 推动了海洋资源开发的科学化、规范化、系统化管理，提高了资源利用效率，并实现了海洋资源的可持续利用。
2、深海探测技术取得重大突破。我国的“蛟龙”号载人潜水器在2012年创下了深海7062米的下潜纪录，2018年更是达到海底7500米，刷新了历史记录。此外，我国还成功发射了多颗深海探测卫星，显著提升了深海观测能力。 海洋油气勘探和开发取得显著进展。
3、海洋资源开发领域在过去几十年中取得了显著的成就，尤其在深海油气勘探、海洋可再生能源利用、海洋生物资源综合开发以及海底矿产资源探索与开采等方面。以下是具体的成就概览： 深海油气勘探与生产技术：随着技术的不断进步，人类已经能够在深海极端环境下进行油气勘探与生产。
4、我国在海洋资源开发领域取得了以下成就： 海洋能源开发方面，我国已建成了多个海上风电项目，包括广东、福建、江苏等沿海省市。同时，我国的海洋生物能、海洋地热等领域的开发也取得了积极进展。
海洋食品本身是具有无公害安全性、营养性的绿色食品，但是近年来出现的海洋食品安全问题却屡见不鲜。一方面是企业在生产加工海洋食品过程中的食品安全监控问题，另一方面是围绕着海洋产生的突发事件。如7月份发生的大连石油管道爆炸。据了解，海洋污染问题的严重与否直接影响着海水质量，而海水质量与海洋食品又是相互作用的。
风琴鱿鱼丝：这是一种用鱿鱼制作而成的海洋食品，其特点是口感劲道，香甜鲜美。在制作过程中，通常会加入辣椒、麻椒、香辛料等调味品，以增加风味。 碳烤鱿鱼足片：这是用鱿鱼足部制作而成的海洋食品，经过碳烤处理，具有独特的香味和口感。
海洋特膳特点 一是，海洋是一个庞大、连续的水体，海洋中的海流、海浪、潮汐，使海洋处于永远动荡不定的状态；海洋中的高压、低温、黑暗、缺氧及强腐蚀性的恶劣环境，都大大增加了海洋开发的难度，并对开发技术提出高要求。
品质好的海鲜具有许多特点，包括新鲜度、口感、营养价值和安全性。以下是一些详细的特点：新鲜度：新鲜的海鲜通常具有明亮的颜色，如鲜红色的鱼鳃、明亮的贝壳和光滑的表皮。此外，新鲜的海鲜应该没有异味，反而散发出一种清新的海洋气息。肉质紧实，弹性十足，不易碎裂。
1、随着社会的发展，人们通过研究发现，海洋食品中含有蛋白质、碳水化合物、类脂化合物、维生素和矿物质，这些都是人类生长发育、健康长寿的必不可少的营养成分。现在，大多数人已经认识到，海洋食品对于人类来说是一种绝佳的营养来源。
2、海洋生物含有较多的不饱和脂肪酸，尤其含有一定量的高度不饱和脂肪酸，更为禽畜肉和植物性食物所不含，这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化，以鱼油为原料制成的药品的保健食品对心血管疾病有特殊疗效。海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。
3、海洋生物因其丰富的营养价值和独特的生物活性成分，正在日益受到人们的关注，它们逐渐成为人类保健和药物领域的重要组成部分。随着对海洋生物资源的深入发掘，海洋食品的开发与利用已经成为未来的重要趋势。
4、海洋食品资源：海洋生物为人类提供了丰富的食物来源。近海水域中的海藻产量巨大，是小麦产量的15倍以上，可转化为人类所需的蛋白质和维生素。浮游生物和鱼类资源同样丰富，为未来人类食物供应提供了巨大潜力。 海水能源开发：海水蕴含着巨大的能量，可以通过潮汐能和波浪能转化为电能。
大连工业大学的食品学院提供了一系列专业方向，旨在培养具备深厚理论知识和实用技能的食品行业专业人才。食品科学与工程专业涵盖化学、生物化学、微生物学、食品工程和食品技术等多个学科领域，学生在学习过程中将系统掌握这些知识。
大连工业大学食品学院起源于1958年成立的食品工程系，现今发展为拥有多个本科专业的学院。学院设有食品科学与工程、食品质量与安全（与澳大利亚迪肯大学合作的2+2项目）、食品科学与工程（公共营养方向）等3个本科专业。
学院专注于生物与食品两大领域，设有生物工程、生物技术、食品科学与工程（含公共营养方向）、食品质量与安全等5个本科专业，以及食品科学与工程和轻工技术与工程两个一级学科硕士点，涵盖发酵工程、生物化工等8个硕士点，以及生物工程和食品工程两个工程学科硕士点，并具备同等学历硕士学位授予权。
注：本专业新生入校后的外语教学为英语。大连工业大学食品科学与工程专业始建于1958年，1959年在全国首批开始招收食品科学与工程专业本科生，是我国最早建立的食品学科之一，为国家直接管理专业，设有食品科学与工程一级硕士点，具有食品工程硕士授予权，与江苏大学等学校联合培养食品科学博士研究生。