加工生食海产品的区域应当单独划分，确保食品的安全性。 专门的工具和容器在使用前必须进行消毒处理，使用后要彻底清洗，并在专用的清洁设施中存放。 用于生食的海产品必须满足严格的卫生标准，并且保证其绝对的新鲜度。
加工生食海产品时，应当设立专门区域，以避免交叉污染。使用的工具和容器在使用前必须进行消毒处理，使用后则需彻底清洗，并在专用清洁设施中存放。生食海产品在加工前需满足严格的卫生标准，确保其新鲜度。加工后的产品应置于食用冰中，并用保鲜膜隔离，且加工后至食用的间隔时间不应超过1小时。
烹饪要求 生食海产品中含有大量的细菌、寄生虫等有害成分，因而不能直接食用。所有从冷冻状态中取出的海产品都需要经过充分的蒸煮或用较高温度进行加热，以杀死其中所有的寄生虫、细菌和病毒，保证食品安全。
严格标准把关/，《DB12/T 1020—2020》这一食品安全国家标准，犹如海产品的质量守护神，着重对重金属含量进行检测，如铅、镉等，确保每一份海产品都符合安全标准。
该题出自餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库，完整的题目是“制作生食海产品时可以不在专间操纵，正确答案是错误。
加工制作生食海产品，应在专间外剔除海产品的非食用部分，并将其洗净后，方可传递进专间。加工制作时，应避免海产品可食用部分受到污染。加工制作后，应将海产品放置在密闭容器内冷藏保存，或放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。
简介：烟台参福元海洋食品有限公司是烟台市著名的海参生产加工和销售企业。公司始建于1988年4月，是一家以海参及海参制品、海珍品、干海产品、冻品海鲜等产品品类为主要经营品种，集生产加工、批发和零售为一体的民营企业。
烟台参福元海洋食品有限公司是烟台市著名的海参生产加工和销售企业。公司始建于1988年4月，是一家以海参及海参制品、海珍品、干海产品、冻品海鲜等产品品类为主要经营品种，集生产加工、批发和零售为一体的民营企业。上品堂 大连上品堂海洋生物有限公司是一家集研发、生产、销售、服务于一体的海参企业。
参福元品牌隶属于烟台参福元海洋食品有限公司，烟台参福元海洋食品有限公司是烟台市著名的海参生产加工和销售企业。公司始建于2006年4月，是一家以海参及海参制品、海珍品、干海产品、冻品海鲜等产品品类为主要经营品种，集生产加工、批发和零售为一体的民营企业。
上榜理由：参福元品牌隶属于烟台参福元海洋食品有限公司，烟台参福元海洋食品有限公司是烟台市著名的海参生产加工和销售企业。公司始建于2006年4月，是一家以海参及海参制品、海珍品、干海产品、冻品海鲜等产品品类为主要经营品种，集生产加工、批发和零售为一体的民营企业。
1、广东海洋大学食品科技学院在长期的科研探索中，逐渐确立了四个特色鲜明的研究领域：水产品高值化加工与利用、南海生物活性物质的探索与开发、水产食品安全与质量控制，以及特色农产品的精深加工。这些领域涵盖了食品科学与工程学科的广泛研究内容，致力于创新性研究并取得了显著成果。
2、广东海洋大学食品科学领域拥有优秀的教学科研团队，其中包括了王维民教授。作为食品科技学院的副院长，王教授在食品科学硕士生的指导上经验丰富，他的研究专长在于食品加工与贮藏技术，致力于推动这一领域的前沿发展。
3、学院现有在校生规模可观，本科生人数为773人，硕士研究生157人，显示出学院在人才培养方面的实力。值得一提的是，2009年，广东海洋大学食品科技学院食品科学与工程学科作为新增博士学位授予权建设学科之一，被广东省学位办立项，表明学院在科研和学术领域的地位进一步提升。
4、广东海洋大学的食品科技学院设有两个主要的教学部门，分别是食品科学与工程系和食品质量与安全系。这些系所致力于提供高质量的教育，以培养专业人才。学院内还拥有一系列先进的科研平台，包括“广东省教育厅水产品深加工重点实验室”。