新兴市场如波兰和澳大利亚，有机食品消费增长迅速，同时发展中国家的国内有机食品市场正在逐步建立，但产品主要出口至发达国家。有机茶的发展始于1983年的斯里兰卡，随后印度、日本等国也相继跟进。1989年，有机茶在英国市场开始销售。
近年波兰、澳大利亚等国有机食品消费需求也出现迅速增长的趋势，发展中国家国内有机食品市场也正在形成，但产品多出口到发达国家为主。有机茶最早于1983年在斯里兰卡开始生产。80年代后期，印度、坦桑尼亚、日本、肯尼亚及中国相继出现有机茶国和有机茶生产，1989年秋季有机茶在英国市场上挂牌销售。
品种丰富化：有机茶市场将会区分出更多的品种，人们会更关注不同茶叶的产地、功效和风味。此外，有机茶也将会在市场上被更加细分。 生产技术提升：生产有机茶的技术已经逐渐成熟，但是仍需要不断的优化提升，以保证有机茶生产的安全、有效和经济。
茶是世界公认的健康饮品，生活水平的提高和消费观念的改变使有机茶成为茶叶消费者的新选择，健康喝好茶的有机生活观逐渐成为一种国际潮流。据新康有机茶公司有关负责人介绍，有机茶自1983年产生于斯里兰卡至今已有30年的发展历史。
随着消费者对健康食品的需求提升，以及国家对生态农业的推动，有机食品产业的发展前景看好。茶叶作为传统饮品，若转向有机生产，不仅能满足消费者对营养健康的需求，还能减轻对环境的压力，提高产值，为我国茶叶产业开辟新途径。国内有机茶市场正逐渐启动，这表明我国有机食品和有机茶有着巨大的市场潜力。
品种丰富化：有机茶市场将会区分出更多的品种，人们会更关注不同茶叶的产地、功效和风味。此外，有机茶也将会在市场上被更加细分。 生产技术提升：生产有机茶的技术已经逐渐成熟，但是仍需要不断的优化提升，以保证有机茶生产的安全、有效和经济。
在欧美国家，有机食品销售量占食品销售总量的5%—10%，而有机茶约占1%，有非常大的市场增长空间，但这些区域不生产茶叶，这为有机茶生产和出口国提供了巨大的市场机遇。欧盟市场欧盟是有机农业发展最早、最快的地区之一，人们对有机农业理念的接受程度相对较高，有机食品市场发展极其迅速。
新兴市场如波兰和澳大利亚，有机食品消费增长迅速，同时发展中国家的国内有机食品市场正在逐步建立，但产品主要出口至发达国家。有机茶的发展始于1983年的斯里兰卡，随后印度、日本等国也相继跟进。1989年，有机茶在英国市场开始销售。
近年波兰、澳大利亚等国有机食品消费需求也出现迅速增长的趋势，发展中国家国内有机食品市场也正在形成，但产品多出口到发达国家为主。有机茶最早于1983年在斯里兰卡开始生产。80年代后期，印度、坦桑尼亚、日本、肯尼亚及中国相继出现有机茶国和有机茶生产，1989年秋季有机茶在英国市场上挂牌销售。
品种丰富化：有机茶市场将会区分出更多的品种，人们会更关注不同茶叶的产地、功效和风味。此外，有机茶也将会在市场上被更加细分。 生产技术提升：生产有机茶的技术已经逐渐成熟，但是仍需要不断的优化提升，以保证有机茶生产的安全、有效和经济。
在进入新世纪知识经济时代，我国茶业生产的发展趋势：稳定面积，提高产量和效益。不再提倡http：//大面积开展种植新茶园有机茶园的管理，而是通过低耗高效综合生产技术与改善茶园品种结构等具有科技含量的措施增加单位面积产量和效益。
中国茶叶市场根据品质分类，有机茶作为最高品质的代表，以其无污染和纯天然的特点受到青睐。全球环保意识提升促使有机食品需求增长，有机茶作为健康饮品的代表，顺应了这一趋势。1983年，有机茶在斯里兰卡诞生，随后中国等国家也开始生产，特别是那些位于山区的茶园，天然条件适合有机茶的种植。
基于有机食品的健康性和环保性，目前很多发达国家正在加快常规农业向有机农业的转换，有机产品的市场和贸易量不断发展扩大，市场前景相当可观。很多发展中国家看好有机食品的高利润特点（一般比同类普通食品价格高50％，个别产品高出150％），积极扶持其发展，产品已经大量进入欧美，逐步占领市场。
我国有机食品及有机茶的发展正处于初级阶段，特别是有机茶，自1990年首个出口认证后逐渐受到重视。国家对有机产业的大力支持预示着广阔的发展前景。目前，国内有众多有机食品贸易公司如“中环有机”等，提供出口信息和销售渠道，已有超过100种食品通过有机认证，出口到国际市场，如美国、德国等。
其次，根据国际市场需求分析，有机食品已经成为发达国家的消费趋势，这些国家的有机食品需求主要依赖进口，因此有机食品正成为发展中国家向发达国家出口的重要产品。
1、一）消费者对有机食品的认知观念淡薄。消费者虽然对有机食品的了解有迫切愿望，但有机食品的整体认知程度还不高。所以导致随着生活水平的发展，购买有机食品的人群正在壮大，但是也有许多人面对有机食品还是处于望而却步的状态。（二）有机食品市场狭小。
2、前言： 国际市场对我国有机产品的需求促进了我国有机产业的起步和发展，而我国国内有机产品市场于2000年后才真正出现。据预测，2015年我国国内有机农产品将达到600亿元的市场规模，我国将成为第四大有机食品消费大国，有机食品有望占到整个我国食品市场的1%—5%。
3、有机食品行业的发展现状 有机食品，一种国际上广泛认可的环保生态食品，其生产和加工过程严格禁止使用化学农药、化肥和化学防腐剂等合成物质。与国内普遍认可的绿色食品相比，有机食品的环保标准更为严格。
1、有机农业生产逐步规范有序，发展速度加快 随着有机农业生产标准、认证标准和管理措施的不断在完善和发展，政府和社会的监管、监督力度不断增强，有机农业生产企业行业自律意识在增强，我中国有机农业生产进人规范发展时期。在国内外市场巨大需求的推动下，我国有机农业正在进入快速发展时期。
2、发展中国有机农业将会对人类生存安全做出巨大贡献 目前，在全世界还约有10亿的饥饿人口，主要分布在不发达国家和发展中国家，新一代有机农业不仅能满足中国人吃饱吃好的基本要求，发展中国有机农业将会对人类生存安全做出巨大贡献。
3、有机农业在生产农产品的同时，注重生态平衡的建立，防止来自外部环境的污染，避免农业内源污染，对于推进农业可持续发展具有重要作用，特别是对于地处生态环境良好的欠发达地区发展农业生产，促进农民增收意义深远。
4、绿色有机农业发展前景还不错。有机食品的标准非常严格。以农业为例。有机食品的种植标准首先要求基地远离城区、工矿区、交通干线、工业污染源和生活垃圾场。在本期初要求的基础范围内，有机种植的市场门槛明显提高。
5、从20世纪80年代至今，有机农业始终保持高速发展，即使近年在世界经济普遍不景气的大环境下，仍能保持一定的增长。据Fibl和IFOAM统计，到2010年全世界开展有机农业生产的国籍多达160多个，获得有机认证的土地面积有3700万公顷，占全球生产总面积的0.9%。
6、在庭院经济中发展有机农业是可行的，而且也是非常有前景的。庭院经济是指家庭温室、花园、菜园、养殖等一系列以家庭为单位进行的小规模农业生产活动，而有机农业注重自然环境的保护，采用无化学农药、无化学合成肥料、无任何工业添加剂的自然种植、养殖方式。