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食品质量控制.ppt(食品质量控制方案)

发布时间:2024-09-01

四川高金食品股份有限公司质量控制

1、四川高金食品股份有限公司,以“百年高金,品高为金”的理念,致力于生产健康、优质、安全的无公害和绿色食品。其品牌战略与长期发展目标紧密结合,通过ISO900ISO1400HACCP等国际管理体系的认证,展示了其对质量的严格把控。

2、四川高金食品股份有限公司在质量管理上取得了显著成就,拥有ISO900ISO1400HACCP等一系列管理体系认证证书,体现了其在食品安全和环保管理方面的专业性和高标准。公司荣誉无数,荣膺“中国肉类产业最具价值品牌”,证明了其在中国肉类市场的领先地位。

3、为了满足广大消费者对优质食品的渴望,四川高金食品股份有限公司积极响应市场需求,投入大量资金引进了欧美先进的生产工艺和设备。他们在生产流程中严格划分生熟区域,按照出口产品标准进行精细加工,确保食品安全和营养。

4、四川高金食品股份有限公司成立于2015年05月26日,法定代表人:金翔宇,注册资本:10,000.0元,地址位于遂宁市工业园区滨江南路666号22栋。公司经营状况:四川高金食品股份有限公司目前处于开业状态,目前在招岗位4个,招投标项目1项。

含中药普通食品的质量控制包括哪些方面

1、生产工艺控制:生产工艺规范: 制定符合中药食品生产标准的生产工艺流程。工艺环节控制: 控制制备、炮制、提取等工艺环节的温度、时间、压力等参数,确保产品质量稳定。 贮藏条件和期限控制:贮藏条件: 规定适宜的贮藏条件,包括温度、湿度等,确保产品保存质量。

2、法规和标准:中药饮片受中医药法规和标准的监管,需符合相关的质量要求和标准。预包装食品则受食品安全法规和标准的监管,需符合相关的卫生和质量要求。 销售渠道:中药饮片一般在中药店、中医院或受中医药监管部门批准的其他场所销售。预包装食品则通常在超市、便利店、网上商城等普通食品销售渠道销售。

3、七)核准保健食品、药品和医疗器械产品广告。(八)对消费环节食品安全方面的违法行为和保健食品、化妆品、药品、医疗器械研制、生产、流通、使用等方面的违法行为进行调查处理,组织开展相关质量抽验并发布质量公告。(九)指导食品药品有关方面的监督管理、应急、稽查和信息化建设工作。

食品生产过程质量管理制度

1、食品生产加工企业必须具备与所生产食品相适应的生产设备和设施,保证原料和产品质量安全。同时,企业应建立完善的质量安全管理制度,明确质量安全管理职责和流程,确保产品从原料采购、生产加工到销售的全过程可追溯。

2、食品生产过程控制制度 第一条 食品企业厂区环境、生产场所和设备设施应保 持卫生清洁,并符合《食品企业通用卫生规范》的要求。

3、从事食品批发业务的经营企业销售食品,如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容,或者向购货者开具并保留载有前款规定信息的清单或“票证通”销售票据。记录、票据的保存期限不得少于二年。

4、食品生产加工企业质量安全管理制度 第一条 严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《查处食品标签违法行为规定》、《产品标识标注规定》、《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》等相关法律、法规的规定食品质量符合国家有关产品标准的要求。

食品感官评价在食品质量控制中

感官评价技术在食品企业中发挥着重要作用,作为独立的工具,贯穿于产品研发全过程。在产品研发过程中,感官评价技术可以运用到产品的定位、开发、改进等各个环节中,分析竞争对手的优势并持续改进现有的产品,已成为食品企业的决策基础之一。

随着差别检验、描述分析、偏爱检验等感官评价方法的不断完善与发展,感官品评技术在食品工业中得到了广泛应用,短短70多年的发展历程,感官评价技术在产品开发、配方确定、质量控制、风味营销等方面的强大作用,迅速成为现代食品科学技术及食品产业发展的重要技术支撑。

食品感官评价涉及色、香、味、形、质等多方面的感官特性,是食品科学研究与开发的重要环节。 该评价方法通过人的感官,如视觉、嗅觉、味觉等,对食品的感官特性进行定性或定量分析。 感官评价不仅帮助确定食品的质量,还在产品价值评估、市场接受度分析等方面发挥作用。

如何提升食品加工企业的质量管理?

积极引导食品加工企业加强诚信建设。各级农业行政管理部门要积极开展企业信用征集、信用评价、信用公示等各项工作,加强信用监管。

- 提高质量意识,加强引导和培训:企业应重视产品质量,确保产品合格,满足标准和社会需求。企业应建立良好的质量管理环境,提高员工素质,通过培训加强质量观念的普及。- 加强企业标准化管理:中小企业应重视标准化工作,制定和实施企业标准,积极参与国家和国际标准化活动,提高企业的竞争力和市场份额。

提高质量意识,加强引导和培训:企业作为产品质量第一责任人,要确保进厂原料符合标准、生产加工符合法律法规和各项技术规范的要求,必须保证进入市场的产品百分之百合格,符合标准,符合安全要求。 加强企业标准化管理:通过制定、发布和实施的“标准化”过程实现改进产品、过程和服务的适用性。

第一条 为了强化食品生产加工企业的质量安全监管,提升食品安全水平,确保人民饮食安全与健康,依据《产品质量法》、《工业产品生产许可证管理条例》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》以及国务院授权的国家质量监督检验检疫总局的相关职能,本细则应运而生。

食品生产加工企业必须具备与所生产食品相适应的生产设备和设施,保证原料和产品质量安全。同时,企业应建立完善的质量安全管理制度,明确质量安全管理职责和流程,确保产品从原料采购、生产加工到销售的全过程可追溯。

很多企业形式主义严重,比如,个别企业通过ISO9000质量管理认证目的是为了招标销售,提高知名度。然而,在质量管理工作中不按ISO9000标准执行,这就使之陷入“温水煮靑蛙”的陷阱。


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