除了海参皮肤，海参的内脏也需要清洗干净，具体的方法是将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴，将海参内壁冲洗干净即可。
浸泡48小时。海参放在容器中倒入纯净水浸泡48小时，期间换6次水（可放在冰箱）。剪下海参肚子。48小时后，从冰箱中取出海参，从海参嘴处沿着肚子往下剪。冲洗泥沙。将海参肚里的泥沙冲洗掉，去掉海参肚子里的筋。剪掉牙齿和嘴。将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要。煮焖海参。
用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。
先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，间要换4-6次水（容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好），换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快，不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发。
1、海产品指海洋中可供食用或使用的产品。范围非常的广泛。大多数指的是海生动物，海生植物。海藻类：发菜、紫菜、海带， 虾类：龙虾、龙虾仔、基围虾。
2、海产品都有： 鱼类 鱼类是海洋中最常见的生物之一，包括各种深海鱼和浅海鱼。如：带鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼等。这些鱼类富含优质蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康有很大益处。 贝壳类 贝壳类生物包括各种贝类，如扇贝、蛤蜊等。
3、海产品有许多，具体如下：鱼类（活鲜）：象拔蚌、大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼等等。鱼类（冰鲜）：沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、沙丁鱼等等。贝类（活鲜）：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺等等。虾类：龙虾、龙虾仔、基围虾、桃花虾、小河虾等等。
4、海产品数量较多，常见的有海带、龙虾、大黄鱼、扇贝、夏夷贝、多宝鱼、红贝、龙须菜、紫菜等，其中海带又叫江白菜，是多年生藻类，常生长在海底岩石上，龙虾主要分布在热带海域中，体型较大，大黄鱼是海鱼，常活动在中底层水域中。
5、海产品有龙虾、海带、扇贝、夏夷贝、多宝鱼、红贝、龙须菜、大黄鱼、紫菜、蛤蜊、花蛤、蚬子、蚶子、海瓜子、贝壳、鱿鱼、蛏子、海参、沙鱼、大海鳝、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼等。
6、海带、衫御龙虾、大黄鱼、扇贝、夏夷贝、多宝鱼、红贝、龙须菜、紫菜等是常见的海产品。海带，也称江白菜，是一种多年生藻类，通常生长在海底的岩石上。衫御龙虾主要分布在热带海域，体型较大。大黄鱼是一种底层鱼类，常见于水深60米的中底层水域。
番茄红杉鱼：鱼煎至两边金黄，捞出装盘，倒入切片的番茄炒至软有水分出来，加入调味糖，倒入装盘的鱼上。清蒸大眼鸡：可以买时就剥好皮，蒸熟才剥也可以，隔水蒸5分钟加入蒸鱼生抽跟熟油就可以。白焯虾：一小碗水倒入虾，虾全部转红就可以。
虾蟹类，白灼：白灼的做法适合大虾，经白灼后，沾上酱油芥末，这种同样适合的还有章鱼，鱿鱼。清蒸，虾蟹同样可以清蒸，好吃做起来也很方便。爆炒：直接热完油过后爆炒油焖，适合做爆炒鱿鱼，或者油焖鱿鱼。虾蟹海鲜粥：闽南沿海地区，很喜欢做海鲜粥，暖人脾胃，夜宵的首选。
大蒜、姜、3个小米椒和少许小葱切碎。带壳生蚝将表面刷洗干净，然后用螺丝刀撬开，将生蚝肉取出来。生蚝肉将黑色的肠肚撕掉，清洗干净，然后放入碗中，加入几滴柠檬汁，上面放上几片柠檬腌制一会。
辣炒花甲 做法：新鲜的花甲放入碗中，加盐水浸泡一会儿，让花甲吐沙。准备好葱、姜、蒜、洋葱、辣椒等配菜，把红绿辣椒分别切块，再切一些洋葱块，姜片，葱段和小米椒圈，最后切点香菜末和蒜片备用。在碗中加入半勺郫县豆瓣酱，半勺黄豆酱，1勺生抽，再放一点胡椒粉用勺子搅匀。
蛤蜊蒸蛋 用料：蛤蜊十来个，盐一勺，葱姜少许，生抽两勺，猪油一勺 做法：1）烧一锅水，水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。2）蛤蜊开口时间不同步，开口一个捞出一个，然后用冷水洗干净放入盘中。3）将鸡蛋倒入碗中打发，并加入一勺盐。一般按蛋跟水比例1：5来蒸蛋。
海晏堂是一家成立于1999年，先后通过国内多项产品质量认证的大型海鲜产品企业集团，凭借着高品质、安全放心的海参产品而在海参品牌十大排名榜中位列第五位，除此之外，品牌的产品体系还扩张至燕窝系列和营养胶囊系列。
獐子岛：位于辽宁省大连市，是中国著名的水产品加工企业，以养殖和加工海参为主，产品质量上乘，深受消费者喜爱。 棒棰岛：成立于1958年，是大连市著名的海洋食品加工企业，主要生产各种海产品，包括海参，其产品在市场上享有较高的声誉。
海参品牌十大排名榜：棒棰岛 棒棰岛这个品牌的名字相信大家并不陌生，这是在很多城市中均能见到的海参品牌，这家除了研发繁育、加工营销海参产品外，还对刺参原种进行保护，因其高品质的产品和先后发行出十多项专利技术，因此还参与制定了十多项行业和国家标准。
明月山 明月山品牌海参在国内市场具有一定的知名度，其物美价廉，深受人们的喜欢，品质稳定口感鲜美。喜信 喜信海参是国内的知名品牌，主要销售基地位于山东烟台。该品牌产品选用优质海参精制而成，口感嫩滑具有一定的口感特色，同时具备多种功效。
晓芹海参：在大连地区享有盛誉，专注于提供高品质的淡干海参和即食海参等系列产品，深受顾客信赖。 久年海参：此品牌拥有自家的海参养殖基地，产品线丰富，包括淡干、盐干和即食等多种形式的海参，其严格的质量控制和精湛的加工技艺获得了市场的广泛认可。
紫菜和海苔尽管加工方式不同，但本质上属于同一种海产品，海苔由于加工工艺独特，其外观和口感通常优于紫菜。
海苔和紫菜，当然是海产品。紫菜（海苔），是红毛藻科紫菜属植物。紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。
性质不同 海苔是一种加工食品，主要是以紫菜的为原料，经过烘烤等工艺后制成的一种加工制品，口感鲜美。紫菜则是一种天然的海产品，属于红毛藻科紫菜属。它是一种直接可食用的海藻类植物，营养丰富。外观和口感不同 海苔通常是薄片状，外观色泽鲜艳，口感鲜美，且具有一定的韧性。
海苔，是将紫菜烤熟后，添加油、盐等调味料制成，属于紫菜的二次加工产品。目前市面上出售的海苔主要有两种，一种是做寿司或者饭团用的烤海苔，还有一种是当零食吃的调味海苔，它们选用的原料皆为紫菜里的条斑紫菜。
其实，海苔和紫菜是一回事。我们平时吃的紫菜主要有两种：北方的大多是条斑紫菜，南方的紫菜大部分是坛紫菜。 海苔就是用条斑紫菜加工成的。紫菜，是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有紫红、绿紫及黑紫的区别，但干燥后却均呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类，但却可做菜吃，所以取名紫菜。