1、经常吃米线对身体有害。商贩在制作米线的过程中加入了明矾，明矾十二水合硫酸铝钾，在高温下会释放甲醛，甲醛是一种毒性很强的化学物质，对人体的肺、肝脏、肾脏损害极大，是一种强致癌物质，国家明文规定严禁在食品加工中使用的。
2、对肠胃不好，米线吃多不易消化，麻辣烫容易上火。
3、米线麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。 麻辣烫和火锅虽然味道鲜美， 但也暗藏伤害。
4、这是一种强致癌物，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，对人体的肝、肾等器官有严重损害，国家明文规定绝不可用于食品。
5、吃米线的危害一：容易造成智力下降 在米线的制作过程中，需要加入一种凝聚剂以增强米线的韧性，这种凝聚剂大多使用的都是明矾，而明矾摄取过量，被人体吸收后是会给身体造成极大伤害的，特别是智力方面。
6、吃多了麻辣烫，会引起食欲变怪异，口味特别重，这样长期以超辣，超咸的口感饮食，使得体内的胃长期处于一个刺激状态，容易引起长痘痘，胃溃疡。b、其外，人体的口腔、食道和胃黏膜比较合适接触的温度在50-60度范围，但是麻辣烫通常是起来就吃，这样会因为太烫，而损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
有管制，双氧水属于危险品。第一类：爆炸物质和物品、第二类：气体、第三类：易燃液体、第四类：易燃固体、第五类：氧化剂、第六类：有毒物质，感染性物质、第七类：放射性物质，裂变性物质、第八类：腐蚀性物质、第九类：杂类危险物质和物品。
双氧水没有毒性。双氧水虽然是无毒性的产品，但是一定不能口服。口服可能会出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等症状。浓度过高时有强烈的腐蚀性，吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。所以在使用双氧水的时候要注意。
双氧水只是有强氧化性，而消毒用的双氧水浓度仅为3%可以杀死细菌，并不会对人体造成伤害最重要危害与效应： 急性： 吸入过氧化氢蒸气会造成眼睛、鼻子及喉咙之刺激感。皮肤接触：会造成刺痛及暂时性变白，冲洗干净2-3小时会恢复残留会造成红肿及起泡。
双氧水即过氧化氢是有毒化学物质，不但具有很强的氧化性，还极具腐蚀性，如果用过氧化氢浓液直接涂到皮肤上就会造成皮肤的烧伤，所以对人体的危害性极大。好多国家都出台强制性法规，食品加工过程中全面禁止使用过氧化氢。
化脓性球菌，一般用于物体表面消毒。具有氧化作用，但医用双氧水浓度等于或低于3%，擦拭到创伤面，会有灼烧感、表面被氧化成白色，用清水清洗一下就可以了，过3—5分钟就恢复原来的肤色。
%的过氧化氢没毒。医用双氧水就是浓度3%的过氧化氢溶液。医用双氧水被广泛用于物体表面消毒。双氧水虽然具有氧化性，但医用双氧水由于浓度低，正常剂量外用涂抹于伤口的创伤面进行消毒是不会中毒的。平时将双氧水涂抹于创面形成白色泡沫是正常氧化反应，不会造成身体损伤。
望——鱿鱼浸泡过甲醛溶液后，颜色更加鲜亮，表面的黏液减少。海蛎在浸泡过甲醛溶液后，皱褶清晰可见，身上附着的黏液减少，汤水不混浊。其他鱼类若用甲醛保鲜，鱼体表面看起来比较清洁，但鱼目浑浊，眼膜比较模糊。
鉴别用甲醛浸泡的海鲜方法：一看，如果海鲜非常白，体积肥大，应避免食用 ；二闻，甲醛泡发的海鲜会留有一些刺激性异味；三摸，用甲醛泡发的海鲜一握就很容易碎。甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水、醇和醚。甲醛在常温下呈气态，通常以水溶液形式出现。
第一，摸一摸，鱼身体表面比较滑，如果用甲醛浸泡过的话，其身体表面的粘液会减少，就没有这种润滑感；第二，闻一闻，甲醛具有刺激性的气味，如果用甲醛浸泡过的产品也会有刺激性；第三，按一按，正常的鲜货肉质比较软，而甲醛浸泡过的会硬一些。
首先，闻一闻海鲜是否有刺鼻的气味。如果嗅到刺激性味道，那可能是甲醛溶液浸泡过的迹象。 其次，仔细观察海鲜的颜色。正常的海鲜颜色应该是自然、均匀的。颜色过于鲜艳或异常明亮的海鲜，往往值得怀疑，可能经过了不正常的处理。
【一，看颜色】看食品颜色是否正常。如果颜色白得异常，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用。【二，闻气味】用甲醛泡发过食品留有一些刺激性的异味，因为甲醛本身的刺激性气味非常浓烈，如果食物有强烈的化学性气味，不是本身的食物味道，通过闻的方法即可初步鉴别。
判断海鲜有甲醛的方法 鱿鱼浸泡过甲醛溶液后会变得比较坚硬、结实，颜色比平常鲜艳，表面粘液少了，鱼腥味也淡了。海蛎浸泡过甲醛溶液后，个体完整，皱褶清晰，没有或很少有粘液，汤水不浑浊。其他鱼类若用甲醛保鲜，则鱼体较清洁，坚硬，弹性比没有浸泡过的鱼好。