煎制猪排用中小火15分钟表面呈金黄色时即已煎熟，出血水时约5--6分熟。
干淀粉、鸡蛋液、面包糠，猪排先沾薄薄一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后放入面包糠中两面沾满。步骤不粘锅烧热，放入适量的橄榄油，放入猪排小火煎。步骤煎至2面金黄，即可起锅。猪排化冻后用厨房纸粘掉表面的水分，海盐要撒在猪排的2面，腌渍的时间大约15分钟左右，全程要小火煎。
切猪排的时候尽量不要太厚，而且要用刀背将猪排拍松拍薄，这样煎起来就容易熟。煎的时候一般都用中火，经常翻，大概每面煎七八分钟就可以了。煎猪排不但营养价值高，而且做法简单。所以在日常的烹饪里面，妈妈很喜欢为家人准备这道菜。由于采用的是里脊肉，肉质鲜嫩，所以也很适合老人和小孩咀嚼。
原料 难度：切墩（初级） 时间：10-30分钟 主料 猪大排250g 一品鲜酱油1小勺（5ml） 绍兴黄酒1小勺（5ml） 食盐2g 生姜10g 黑胡椒粉1/2小勺（5ml） 普通面粉1大勺（15ml） 面包糠4大勺 鸡蛋1个 底油适量 香煎猪排的.做法步骤 猪里脊肉切成1cm左右的肉片。
猪小肠是什么部位猪小肠是猪的横结肠的一部分，主要用于输送和消化食物，有着较强的韧性，而且脂肪较少，保存猪小肠时，要将其放入冰箱的冷冻室中，延长保鲜期，清洗猪小肠则应该使用筷子将其翻过来，然后加入食盐、淀粉揉搓。
可以。猪小肠可以冷冻保存，只要将猪小肠放在冰箱的冷冻室直接进行冷冻即可，猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。
大小 猪大肠比猪小肠要更大，比如大肠中的盲肠和结肠，沿着肠的纵轴有由肠壁纵行肌增厚形成的结肠带，部分还有结肠袋，位于结肠带附近，形成大小不等的肠脂垂。切口 购买猪小肠时，可以通过观察猪肠的切口来判断，一般情况下，猪小肠的肠壁要比猪大肠薄。
自己在家里烹饪猪大肠，清理是一个很困难的工作。所以很多人烹饪猪大肠的时候会选择去市场买一些半成品猪大肠。虽说是已经清洗过，并且微微焯过水了。看起来白白净净。非常卫生，但是实际上有一些这种半成品猪大肠。根本没有彻底清洗干净，新鲜程度也难有保证。所以这种半成品猪大肠还是不买为妙。
1、蒸。蒸着吃能更好的保持最原始的口感。营养不易流失。
2、猪肋排是什么猪排分为四类，分别是大、小排，子排、肋排。简单来说，猪肋排就是猪身上的肋骨。猪肋排看起来呈片状，这一部分的肉少，但是肉质细嫩、精瘦无肥肉，吃去来口感非常不错。像是家常菜红烧排骨当中，就是采用猪肋排作为原材料。
3、答案当然是了。相信经常做饭或者买菜的人对排骨都有一定的了解，排骨首先分为大排、小排、肋排跟子排，其都属于排骨，只不过是不同部位而已，并且口感和烹饪方式也是有所差异的。今天所说的猪肋排就是肋排，主要是猪的胸腔排骨部位，也就是猪肋骨。
4、猪肋排是排骨。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。一般来说，提到排骨，指的都是猪排骨。
5、小排先用清水侵泡半小时后洗净，叉烧酱准备好。把叉烧酱放进排骨里充分抓匀，盖上保鲜膜放入冷藏室腌制12小时以上。锅中倒油，开中火，油烧热后倒入腌制好的排骨煸炒一会。再倒一小碗清水，盖上锅盖小火烧40分钟，中途要多次翻炒，以免干锅。汤汁收干后即可出锅。
先将猪肉清洗干净，然后将其切成适当的大小，这样可以增加肉的封口质量，使其更加容易保存。选择合适的密封袋，将猪肉装入袋中，并将袋子尽量挤出内部空气，然后将袋子封口。将封好的猪肉袋子放入保鲜盒中，盖上盖子，以防猪肉袋子被撑破。
预处理猪肉：在冷冻前，应将猪肉切割成适宜大小的块状。较大的肉块可以适当分割，以便更快地冻结。 包装猪肉：每个肉块用保鲜膜单独包装，防止肉块粘连，影响冷冻效率和肉质。 存放冰柜：将包装好的猪肉放入冰柜，确保与其他食品保持适当距离。
分包存储：将猪肉按照大小和份量分别放在塑料袋或保鲜膜中，附上标签注明包装日期和肉的品种类型。这能确保猪肉更长时间保持新鲜度并且方便拿取。调味包装：为了让猪肉更加香味美味，我们可以在猪肉中加入一些调料，如盐、味精、酱油等，然后把猪肉全部放在保鲜膜中，紧密封口并放入冰柜，让其充分腌渍。
都可以。生的处理完了冷冻也可以。煮熟了冷冻也可以。如果吃法一样的话，你也可以卤了再冷冻。都是没有影响的。
生的猪大肠放在冷藏还是冷冻 放冷藏放冷冻都是可以的。可以直接将猪大肠清洗干净，随后将它用保鲜袋装起来，进行空气的隔绝，再将它放入冰箱中冷藏，不过也是要尽快食用的，若是猪大肠已经煮熟了，那么就更需要尽快食用了，也可以直接将猪大肠放入冰箱的冷冻室中，这种方式的保存时间要久些。
生的压秤。猪大肠生的是软软的，外有粘液新鲜肥肠比较颜色有点灰，也有白色。猪大肠生的也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品，用于输送和消化食物的，有很强的韧性。
猪大肠新鲜和半熟的区别是，新鲜肥肠比较颜色有点灰，也有白色，半熟的话就是颜色深。一般来说，比较新鲜的肥肠颜色是有一些灰的，也有的肥肠是白色的。但是如果是半熟的或者是添加物过多的肥肠则是颜色偏深，或者是有些地方有黑色的不知名物体夹杂。
龙大预煮半熟猪大肠好，很多人认为预煮猪大肠是熟的，其实并不是，是半熟制品，是需要在吃之前再次烹饪的食物。食物是能够满足机体正常生理与生化能量需求，并且能够延续正常寿命的物质。对人体来说，食物是能够满足人的正常生活活动需求，并且有利于寿命延长的物质。