在十二五期间，我国食品工业的发展正处于关键阶段，既孕育着巨大的发展潜力，也面临着多重转型与挑战。首要的，食品安全问题备受全球瞩目，保障食品质量的安全壁垒日益严峻。在全球食品工业的复杂竞争中，技术革新不断加速，推动着新型业态的不断涌现，这既是机遇也是压力。
“十一五”时期，我国食品工业继续保持快速增长，2010 年实现工业总产值1 万亿元，占工业总产值比重的8%，有力带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作用。
食品安全和营养水平明显提升。完善食品工业标准体系，加强食品质量安全标准体系建设，制（修）订国家和行业标准1000项；完善食品安全管理制度体系。
1、食品工业在国民经济中具有重要意义，是关系到国计民生以及关联农业、工业和第三产业的第一大产业。食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。在我国，食品行业规模巨大，已达到2万亿元以上，占GDP的比重也在不断提高。
2、食品工业成第一支柱产业。从供应严重短缺到世界“第一大食品产业”，我国食品工业发展依靠的是工艺技术和装备水平的不断进步。刘治介绍，据1995年统计，碾米、制粉、榨油、糖果、饼干、方便面、乳制品、酒精、啤酒、软饮料、茶叶、卷烟等行业都拥有一批国外20世纪90年代初出厂的先进技术装备。
3、必须大力促进内外源经济共同发展，增强国内外市场竞争力。
4、年食品工业年实现利税总额突破1，000亿元大关，食品工业在国民经济建设中发挥着愈来愈重要的作用。九五期间食品工业对促进农业商品化，拉动农业和农村经济发展以及推动地方经济进步的特殊作用，已经成为社会各界和各级政府的共识，食品工业在整个国民经济和各地经济发展中的支柱产业地位已逐步树立。
1、前景 食品检测：食品检测机构需要专业的检测人员来对食品进行各项检测，包括营养成分、微生物、农药残留等。这些人员需要具备化学、微生物学、食品科学等相关学科的知识，以及熟练的实验操作技能。食品安全专业毕业生可以在食品企业、餐饮企业、科研机构和政府监管部门等领域就业。
2、负责食品企业的日常监管工作，包括检查食品卫生状况、制定监管措施等。此外，食品安全与质量专业的毕业生还可以在研究机构、检测实验室、食品加工企业、政府监管部门等单位就业。
3、食品安全和工程是当前非常热门的两个领域，都有着广阔的就业前景和发展空间。食品安全方向可以从事食品检测、质量管理、食品加工等多个方面，而工程方向则涉及到工业生产、制造、设计等多个领域。食品安全方向的就业前景和发展方向 随着人们对食品安全意识的不断提高，食品安全方向的就业前景越来越广泛。
4、以下是对食品行业未来发展前景的分析：健康食品成为主流随着人们对健康的关注度不断提高，健康食品市场呈现出快速增长的态势。未来，健康食品将成为主流，引领食品行业的发展。健康食品不仅要满足基本的营养需求，还要具备低糖、低脂、低卡路里等特点，符合现代人对健康生活的追求。
5、食品质量与安全专业的发展趋势 食品质量与安全专业的就业前景良好。随着我国食品安全意识的提升和相关法规的逐步完善，食品安全成为人们关注的焦点之一。因此，对食品质量与安全专业人才的需求将持续增长。同时，不断发展的食品行业也为食品质量与安全专业毕业生提供了广阔的就业机会。
1、食品工业是传统民生产业，更是国民经济的支柱产业，已成为我国经济中高速增长的重要驱动力，在实施制造强国战略和推进健康中国建设中具有重要地位。是全面贯彻落实党的十九大精神开局之年，是打好三大攻坚战开局之年，也是迈向高质量发展新征程起步之年。
2、食品安全意识提升：食品安全事件频发使得消费者对食品的安全性和健康性有了更高的要求。速冻食品由于其生产过程中的严格标准和较低的微生物活性，能够较好地保障食品安全，因此受到越来越多消费者的青睐。
3、烘焙行业作为食品工业的一个重要分支，一直以来都是一个稳定增长的领域。随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化，烘焙行业的发展前景可以从以下几个方面来看待：健康与营养趋势：现代消费者越来越注重食品的健康与营养价值，这促使烘焙行业不断推出低糖、低脂、全谷物、有机以及富含特定营养成分的产品。
1、食品安全事件虽时有发生，但与如此庞大的食品及生产经营者规模相比，所占比例是很小的，食品安全形势总体是稳定的。如果把一些点上的、个别的问题串起来，说成是整体性、普遍性的问题，是不准确、不客观的。 事实上，世界卫生组织、联合国粮农组织等国际机构都对我国在食品安全方面取得的成就给予高度评价。
2、当前我国社会处于转型期，期间的社会问题和矛盾是食品安全问题的主要导火索。 监管不力是食品安全面临的挑战之一。我国的食品安全监管相对滞后，重视审批过程而忽视了监管。处罚措施不够严厉，缺乏足够的震慑力，这客观上助长了食品安全违规行为。
3、消费者对超市所销售的各类食品的安全性认同是农贸市场的9倍，其中速食食品安全认同度最高。 消费者对食品安全的自我保护能力增强。调查显示，消费者中， 49%关注相关检验证明，23%关注食品的色泽、外观； 70.4%希望购买无公害农产品，54%愿意选择绿色食品，54%希望选择安全食品， 23%希望选择有机食品。
4、随着近些年我国经济的迅猛发展，环境问题也随之而来，工业污染、环境的恶化是影响食品安全很重要的一个方面。水源污染造成食源性疾病的发生，海域污染直接影响海产品的卫生质量，土壤污染造成农作物成为有害物质的富集体。“二恶英”污染的问题，是由于焚烧垃圾而造成，“二恶英”是环境检测中很重要的一级致癌物质。
5、经过多年的发展，我国的食品供给格局发生了根本性的变化： 品种丰富， 数量充足，供给有余。在满足食品数量需求的同时， 质量却存在着严重不足。
6、民以食为天，食以安为先。经过改革开放30多年的发展，与食品相关的上下游行业逐步形成独立的食品产业体系，成为集三产为一体的国民经济支柱产业。然而，进入21世纪以来，我国食品安全事件多发、频发，不仅对产业发展造成影响，也给人民身体健康和安全带来威胁，成为社会关注的重大民生问题。
我认为西北农林科技大学食品科学与工程就业前景挺好的。专业简介食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科。
食品专业的就业前景非常广阔。随着人们生活水平的提高，对食品安全、营养健康的需求也在不断增加，这为食品专业的毕业生提供了大量的就业机会。首先，食品专业的毕业生可以在食品生产企业中担任技术研发、质量控制、生产管理等职务。他们可以利用专业知识，提高食品的生产效率和质量，保证食品的安全性。
食品科学与工程专业的就业前景非常广阔。首先，食品产业是国民经济的支柱产业之一，各类食品企业对高素质的食品科学与工程专业人才需求旺盛。其次，政府对食品安全的重视不断增强，食品监管部门、检测机构等都需要大量的食品科学与工程专业人才。