1、挑选冷冻条件在-18℃以下的速冻食品 速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。
2、选购时到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。
3、/6 尽量不买散装速冻食品，因为不知道这样的速冻食品在这里冻了多长时间了，所以尽量不要购买。3 /6 看好速冻食品的生产日期和保质期，看看速冻食品有没有过期。用手蹭一下生产日期，是不是一蹭就掉，一蹭就掉就不能购买。
4、注意食品安全：在购买冷冻食品时，要注意个人卫生和食品安全。例如，不要直接用手触摸食品，使用购物车时要先放入购物袋等。考虑环保：尽可能选择环保的包装材料，减少对环境的影响。考虑价格：虽然价格不应该是决定购买的唯一因素，但是在满足以上所有条件的情况下，可以考虑选择性价比更高的产品。
5、购买冷冻食品要注意什么？要留意阅读文章食物标识 冷冻食品没什么营养可谈，这也是现阶段而言目前市面上大的谣传。实际上，真真正正的冷冻食品既可以确保口味，与此同时还能确保营养，因此不必担心冷冻食品没有营养。
质量安全“QS”标志 “QS”是英文“QualitySafety”的缩写，意为“质量安全”，表明食品符合质量安全的基本要求。据国家规定，国内从事米、面、油、酱油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头等必须有“QS”标志才能出厂销售。
．看标签：标签上是否有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等。专家提醒市民在购买冷冻食品时尽量选择知名企业生产的产品。
尽可能购买包装产品：目前，有些商店出售散装的速冻食品。这些食品虽然价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生要求，因此尽可能不要购买散装速冻食品。注意产品包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内应无或仅少量冰屑。
产品标准代号及其他需要标示的内容（如辐照食品、转基因食品、营养标签、质量（品质）等级）。非直接提供给消费者的预包装食品标签应标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。
冷食类食品许可证的办理要求如下：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
该证办理需要要求如下：提交申请：餐饮业者需要准备相关的申请材料，包括企业营业执照、卫生许可证、食品经营许可证等，并向当地卫生监督部门递交申请。现场审查：卫生监督部门将对餐饮店的经营环境、设备设施、食品储存和加工等情况进行实地检查，确保符合卫生标准和要求。
摆摊卖凉菜需要食品经营许可证。许可证的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。选购凉拌菜的方式：购买凉拌菜应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和熟食卤味店，并注意店内从业人员健康证公示情况；不要购买路边流动摊贩常温裸装销售的散装凉拌菜。
需要在《食品经营许可证》中的经营范围内加上冷食类食品制售一项说明。大家好，我是乔南，对于餐馆来说，如果需要制售凉菜，那么在办理《食品经营许可证》的时候，一定要加上冷食类食品制售这项，不然后续就会出现超范围经营，等同于无证经营了。
流程提交办理申请（可以到窗口提交申请也可以直接在网上提交提交材料。材料受理之后，需要现场核查的配合监管部门进行现场核查、准备食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
最后，根据食品安全法，食品制售企业需要进行不同级别的许可证申请。凉菜、冷饮等冷食类食品制售需要办理食品经营许可证，同时根据实际情况进行补充申请，如单位食堂需要办理自备办餐许可证，食品出口企业需要办理食品出口许可证等。
1、上面的雪花标志一般是表示速冻的意思。所谓速冻就是迅速冷冻使食物形成极小的冰晶，不严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，且能保存较长时间。
2、根据中国《食品安全法》和《冷藏食品质量安全监督管理办法》，冷藏食品表面温度不得高于8℃，标签标识温度要求也不得超过8℃。因为当冷藏食品表面温度高于8℃时，会导致食品腐败，增加细菌繁殖的可能性，影响食品的品质安全。
3、可能这款标签不适合用于冷冻产品上面。冷冻产品标签一般需要耐潮湿，防水，主要是耐低温。一般需要定制，贴标方式一般有两种情况，一种是在常温环境下贴标，贴标后多长时间冷藏，冷藏多长时间，都需要考虑。另外一种是在低温环境下贴标，低温至多少度。
4、普通纸质标签受空气的水分影响会受潮，加上早晚温度变化，反复作用的结果，会产生变形，出现翘曲现象，而专业耐低温标签能耐受极端的温度及其温度变化，这类标签采用特殊的不干胶，能够耐受极端的温度，专门用于所有的冷冻储藏，包括液氮、冷冻和超低温度冷冻应用，同时也适用于大多数的培养孵育处理过程。