1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。
2、虾干炒饭：将浸泡好的虾干切成小块，搭配蔬菜、鸡蛋等炒饭，可以增加炒饭的口感和香味。 虾干炖汤：将浸泡好的虾干和其他食材一起炖汤，可以使汤更加鲜美浓郁。例如，可以和豆腐、海带等一起炖制。 虾干拌面：将浸泡好的虾干切成小块，和面条、蔬菜等一起拌食，可以增加面条的口感和味道。
3、花蛤：不加水干锅煮 一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。海蛎子：开锅后蒸三分钟 将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。
4、将石斑鱼去鳞洗净后，放在锅中加入适量的葱姜蒜、盐、料酒、酱油等调料腌制，然后再上笼烹饪，大约需要20分钟左右即可出锅。其次是红烧石斑鱼。红烧菜品是很多人的最爱，其烹饪方法也相对简单，可以用来烹饪鱼肉。
5、这是最简单的做法之一，只需将大虾干提前用温水泡发，然后摆放在盘中，加入适量的姜丝和葱段，放入蒸锅中蒸制8-10分钟即可。出锅后淋上少许热油和酱油，撒上葱花即可食用。虾干炒蔬菜 大虾干与各种蔬菜搭配炒制，既能增加菜肴的鲜味，又能丰富营养。
1、开花馒头 又名“白银如意”，指蒸熟的馒头个个似白牡丹，故名“开花馒头”，它是烟台传统面食品种。6，盘丝饼 盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。
2、烟台土特产有：烟台苹果、烟台大樱桃、莱阳梨、烟台海参、烟台鲍鱼。烟台苹果：烟台市是我国苹果种植最早的地区，也是苹果栽种面积最大，产量最多的地区。烟台苹果品种优良，风味独具，很受人们喜爱，被誉为胶东水果家族的“皇后”。
3、烟台鲍鱼 烟台鲍鱼，是山东省烟台市的特色海产品，素称“海味之冠”的烟台鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。烟台鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。莱阳梨 莱阳梨，山东省莱阳市特产，中国国家地理标志产品。
- 大连：位于黄渤海之滨，海水温差大，海鲜生长缓慢，因此更加鲜美。- 青岛：以啤酒和海鲜闻名，特别是鲅鱼饺子和墨鱼饺子。- 烟台：紧邻渤海，海水温差大，鲍鱼、海胆和海参等海鲜生长缓慢，味道鲜美。- 连云港：位于温带和亚热带交汇区域，海鲜味美。
山东的胶州湾和莱州湾以其丰富的海鲜资源而闻名，主要出产对虾、梭鱼、海参和海虹等。 大连的鲅鱼圈和东港是海参、鲍鱼、扇贝、鲅鱼和梭子蟹等海鲜的重要产地。 浙江的舟山和温岭盛产带鱼、黄鱼、墨鱼和鲳鱼等鱼类。 福建的漳州、厦门等地以生产紫菜、鲍鱼和红花蟹等海产品著称。
中国盛产海鲜的地方中国著名海鲜城市广东湛江湛江位于广东湛江市，它有着全国最大的红树林保护区和浅海珊瑚保护区，正是因为湛江的生态环境好，这个得天独厚的优势造就了湛江的优质海鲜，被誉为南海鱼仓，海鲜都比其他地方更便宜。吃海鲜，到湛江，这已经成为了湛江的金字招牌，湛江的海鲜以新鲜、质优、价廉闻名遐迩。
大连是辽宁海鲜的重要产地之一，三面环海，黄渤海在这里相汇，又因地处北方纬度高，相对南方而言水温也更低、盐度较高，海鲜的生长周期延长，海鲜体内的脂肪、蛋白质、氨基酸等物质就会更多，这也让大连的海鲜味道更鲜美、富含营养，像鲍鱼、海参这种最具价值的海鲜，大连就是它们的最佳养殖地。
山东日照：日照因临近黄海，以运输业和渔业为主。近年来，旅游业逐渐兴起，城市充满人情味和海味。黄海海域丰富的海鲜种类，如刀鱼、黄鱼、黑鱼等，为游客提供美味。 山东青岛：青岛以其海鲜和啤酒闻名。春夏季是品尝海鲜的最佳时节，秋季则是海蟹最肥美的季节。
1、红富士果型硕大，浓红如涂，郁香四溢，甜脆爽口；青香蕉呈淡绿色，含糖率极高，香甜如饴；红香蕉色美肉细，惹人喜爱；金帅果质金黄，清脆可口，是中秋应时佳品；国光则肉质脆，甜酸可口，更兼有耐贮藏的特点...这各具特色的烟台苹果，不仅为国内南北各地人们所欢迎，而且远销国外。
2、烟台苹果：烟台被誉为“苹果之乡”，这里的苹果以其色泽鲜艳、口感脆甜、汁多味美而著称。烟台苹果品种繁多，包括红富士、青香蕉、国光等，是带回家的绝佳选择。龙口粉丝：龙口粉丝是烟台的传统特产，以绿豆、红豆为原料，经过精心加工而成。粉丝细腻透明、口感滑爽，是做凉菜或热炒的上好食材。
3、烟台鲍鱼 烟台鲍鱼，是山东省烟台市的特色海产品，素称“海味之冠”的烟台鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。烟台鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。莱阳梨 莱阳梨，山东省莱阳市特产，中国国家地理标志产品。
4、烟台土特产有：烟台苹果、烟台大樱桃、莱阳梨、烟台海参、烟台鲍鱼。烟台苹果：烟台市是我国苹果种植最早的地区，也是苹果栽种面积最大，产量最多的地区。烟台苹果品种优良，风味独具，很受人们喜爱，被誉为胶东水果家族的“皇后”。
5、烟台花生：烟台花生以其颗粒饱满、口感香脆而闻名。烟台花生可以加工成花生油、花生米、花生糖等多种产品，是当地人喜爱的食品之一。总之，烟台的土特产种类繁多，既有新鲜的农产品，也有加工精美的食品，适合作为礼物赠送亲友或自用。
6、烟台刺绣：烟台刺绣有着悠久的历史，以其精美的工艺和独特的风格而著称。购买一些刺绣作品，如绣花鞋垫、绣花包等，可以作为具有地方特色的手工艺品带回家。在购买这些特产时，建议你可以选择当地的特产店或者大型超市，这样更能保证产品的质量和真实性。