原来是因为每一次打捞上来的海鲜数量都很庞大，我们不能及时的吃完，也不能及时地全部都贩卖出去。所以这个时候必须要把没有贩卖出去的海鲜冷藏起来，这样以免海鲜在常温下变质，以及腐败。 进入冷藏室的海鲜，并不会影响它的口感，因为在大海里，温度达到-4度的时候，水的氧含量是最高的。
生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。
海鲜的保存方法1冷冻为了满足海产品的长期保存和远距离运输，人们习惯将海产品放入冰箱或冻库中冷冻起来，这就是我们常说的冷冻海鲜。冰冻是指在低于-18℃下存储，在海产品从常温降到0℃以下的过程中，海产品中的水分会凝结产生冰晶，从而破坏其肌肉和组织结构。
1、葱拌八带 特点：鲜辣有味、脆嫩可口 备料：八带、葱、味极鲜、盐、味精、白糖。
2、被冷冻过的海蟹虽然能吃，但是在做法上也是有一定的差别哦，因为被冷冻过之后肯定肉质没有鲜活的好，所以就不建议清蒸了。
3、步骤 1 花蛤、蛏子买来后可以先盐水浸泡，让它们吐沙。步骤 2 金针菇下热锅煮一分钟，捞起冷水冲洗后沥干水分 步骤 3 海鲜清洗干净。 金针菇放碗底，然后再上面铺满海鲜 步骤 4 适量葱、生姜、蒜蓉辣椒酱、盐、蒸鱼豉鱼、糖，按照自己的口味调料。
4、家常爆炒鱿鱼片的做法 切葱蒜，切胡萝卜片、大葱，木耳泡发洗净。请点击输入图片描述 切鱿鱼片、姜片，都放沸水加料酒焯水5秒，捞出沥干。请点击输入图片描述 热锅倒油。放葱姜蒜爆香后，加豆瓣酱炒。请点击输入图片描述 加入胡萝卜、木耳、大葱炒。请点击输入图片描述 倒入鱿鱼。
5、凉水解冻 冻螃蟹选用凉水解冻法，把冻螃蟹解除冻结水槽端到有温度的地区，那样解冻较为快。针对水产品类、鲜肉类食品冷冻食品，应当从电冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏（1℃—10℃）。应将食品提早数钟头至一天上下迁移（依食品尺寸而定）。
6、海鲜捞拌的做法 一根黄瓜切成丝，备用。干豆腐切成丝，备用。我买蛤蜊肉比较大，所以也切成条状了，便于吸收捞拌汁的味道。用开水过一下就可以，不要煮，肉质会变老的。将切好的食材放入玻璃碗中，个人觉得盛捞拌的容器还是要用透明的碗，比较漂亮。
服务产业基础高级化、产业链现代化，统一采用专业大类、专业类、专业三级分类，一体化设计中等职业教育、高等职业教育专科、高等职业教育本科不同层次专业，共设置19个专业大类、97个专业类、1349个专业，其中中职专业358个、高职专科专业744个、高职本科专业247个。《目录》自发布之日起施行。
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