1、冰冻的肉类食品，根据肉类的不同，保存时间从3个月到半年不等。鸡、鸭、牛、羊、猪肉的冷冻时间最长别超过6个月，培根片、腌肉别超过3个月，火腿和培根块别超过4个月；鱼类中，多脂鱼和鱼块冷冻时间不宜超过4个月，白鲑别超过8个月，贝类别超过3个月。
2、- 煮熟的肉、汤和饭菜：保存时间约为二至三个月。- 新鲜蔬菜：保存时间不超过六个月。- 冷冻水果和果汁：保质期约为八个月。- 奶制品和面包等烘焙食品：保存时间约为两个月。在存放食品时，应注意以下几点： 食品要尽快放进冷冻室，并且尽可能采取密封方式，避免氧化和串味。
3、一般情况下，放在冷冻室内的肉类可以保存三个月左右。冰箱冷冻室的温度一般都是设置为负18度，当新鲜的肉类被放进冷冻室以后，肉类就会很快被冷冻起来，并且一般都可以保存三个月左右。
4、鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月，培根片、腌肉别超过3个月，火腿和培根块别超过4个月；鱼类中，多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月，白鲑别超过8个月，贝类别超过3个月；用开水焯过的蔬菜可以冷冻保存10个月至12个月，没焯过的只能保存3至4个月。
5、最好不要超过15天，冰箱具有的食品储存和保鲜功能，能够在一定程度上保证食物的新鲜度，延长食用时间，但并不能超出食品本身适合自然存储的时间过久，否则造成食品营养流失或者变质等。
6、肉类冷冻保存一般是三个月。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的鱼类、肉类、家禽类，除此之外可以存放已经弄好的食品，如果盖上保鲜膜的话，大约可以存放三个月左右。冷冻室是冰箱中气温最低的一个，所以适合保存那些可以长时间保存的鱼类或者肉类食物。如果冷藏柜确达到5度的低温，能放三天。
新鲜肉放冰箱里冷冻能放3个月左右。冰箱冷冻室的温度一般恒定在-18℃，冰冻的肉能保存3个月左右。冰冻只能适当地延长肉的保存时间，放太久肉也会酸败、变质。如果想要长期保存，建议将新鲜肉做成腊肉。新鲜肉放冰箱里冷冻能放3个月左右。冰箱冷冻室的温度一般恒定在-18℃，冰冻的肉能保存3个月左右。
冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持-1℃～0℃之间。猪肉冷却时间为24小时，可保存5～7天。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间。
如果冷冻室没有坏，家里没有停断过电，可以放10个月到12个月左右 。冷冻的时候冷冻室的水分除干净，也要擦干肉上的水分，放进干净干燥的食品袋里。如果水分太多，平时开冰箱门或者没有盖严，会使冰箱内反复多次结冰，肉蛋白质会发生一定的收缩变化影响口感。
新鲜肉在冰箱里冷冻能放3个月。冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。冰箱冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期。
一般冰箱分为保鲜、冷藏、冷冻三个储存等级，在冷冻室内，温度约为零下十八摄氏度，肉类食物在这个温度下，是可以储存三个月左右的时间。我们买的鸡肉猪肉鱼肉，短时间吃不了的肉类，可以放在冰箱的冷冻室，一般在三个月时间是不会变质的。
一般情况下，新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月，而冷藏可以放一个星期左右。不过，猪肉放在冰箱中冷冻的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好。
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
冷藏室：通常情况下，剩菜、熟食等放入冷藏室可以保存约 3-5 天。但需要注意的是，不同食物的保存时间可能有所不同。例如，蔬菜和水果在冷藏室内的保质期相对较短，一般为 2-3 天；而肉类、鱼类等动物性食品的保质期相对较长，但也不宜超过 3-5 天。
这类食物最多可保存1周左右。保存过久后注意水果蔬菜：湿软、黏滑的果蔬应立即扔掉。打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水，但仍然可以食用，最好烧汤。肉类：未拆封的牛排等熟肉过期4天，切勿食用。冷冻肉类保存时间更长，但是解冻后不宜再次冷冻。另外，出现黏滑或怪味的肉类也应立即扔掉。
如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，一定需要知道冰箱里的食物可以放多久。
一般肉类在-18℃贮藏的期限为6-12个月，鱼类在-18℃贮藏的期限为4-8个月。但这都是建立在温度常年保持不变或者温度波动较小的情况下。考虑到家用冰箱需要经常开关，温度波动比较大，一般的冻结食品在-18℃冰箱可以贮存3个月。
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。冰箱储存食物有三大关键点：空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时，取出食用。一般来说，冰箱门架温度最高；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。
1、- 煮熟的肉、汤和饭菜：保存时间约为二至三个月。- 新鲜蔬菜：保存时间不超过六个月。- 冷冻水果和果汁：保质期约为八个月。- 奶制品和面包等烘焙食品：保存时间约为两个月。在存放食品时，应注意以下几点： 食品要尽快放进冷冻室，并且尽可能采取密封方式，避免氧化和串味。
2、大多数冷冻食品在-17度可保藏一年，在-28度可保藏2年。冷藏肉的温度应在冰点以上半度左右，保藏时间可达一个月。若用二氧化碳控制气压，保藏时间可延长至2个月。冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1-7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。食品在使用前必须以深度冷冻的方法保藏。
3、冷冻食品的保存期限主要取决于冷冻的温度和方式。在标准冷冻条件下，大部分食品在-17度可保持一年的保藏期，而在更低的-28度，保质期可延长至两年。对于冷藏肉，推荐温度在冰点以上半度，可保持一个月。通过使用二氧化碳控制气压，保存时间可以进一步延长至两个月。
4、冷冻食品在-17摄氏度下可保存一年，在-28摄氏度下可保存两年。 冷藏肉的适宜温度略高于冰点，大约在0摄氏度左右，这样可以保存一个月。 若采用二氧化碳控制冷藏环境气压，食品的保存时间可以延长至两个月。 冷藏室的温度通常控制在1至7摄氏度之间，能够在短时间内延缓食品的腐败过程。
5、禽肉类，禽肉一般包括鸡鸭鹅等肉类，保质期为8-10个月。红肉类，红肉是指猪肉、牛肉、羊肉等肉类，存放期限为10-12个月左右。蔬菜类，一般蔬菜的存放期限是，比如玉米、板栗等，可以存放5个月。海鲜类，比如鱼虾等，可以存放半年左右。
6、在冷冻条件下，微生物不能繁殖，所以无需添加防腐剂，冷冻食品也能保存很长时间。常见的冷冻食品主要有果蔬类、肉禽类、水产类。冰箱能给食物保鲜，延长其食用时间，但冰箱不等于“保险箱”，不同食物的冷藏（4℃左右）或冷冻（零下18℃左右）都有具体的安全时限。